Последствия глобального изменения климата все чаще приводят к невиданным ранее природным катаклизмам.

Практически ежегодно и повсеместно фиксируются температурные рекорды, ураганы рекордной силы обрушиваются на атлантическое побережье США. Страдают и фермеры. Вслед за неурожаем какао-бобов в Африке такая же участь постигла апельсиновые плантации в Бразилии, являющейся основным мировым экспортером этих фруктов.

Влияние погоды

Природные катаклизмы, накрывшие Флориду в 2022 году (ураган, после которого последовало резкое похолодание), привели к гибели апельсиновых рощ на немалой площади. Поскольку этот регион считается вторым в мире по объемам выращивания этих фруктов, неурожай привел к стремительному росту фьючерсов на апельсиновый сок.

Весной 2024 года цены также начали расти на фоне неутешительных прогнозов касательно будущего урожая апельсинов в Бразилии. В мае текущего года стоимость концентрированного сока на нью-йоркской бирже Intercontinental Exchange выросла в годовом исчислении почти вдвое, достигнув отметки $9.9 за фунт. Кес Кулс, возглавляющий Международную ассоциацию соков, считает, что это кризис отрасли. По его словам, раньше случались и ураганы, и заморозки, но такого обвала цен никогда не было. Он считает, что дефицит апельсинов спровоцирует еще худшую динамику, что приведет к сильнейшим структурным изменениям на рынке апельсинового сока.

В Украине пока это не сильно заметно, но инфляционные процессы, имеющие несколько иную природу, касаются и ниши фруктовых соков. Так что если вы хотите купить сок прямо сейчас, это не будет ударом по кошельку, но в будущем ситуация может измениться коренным образом.

Реакция производителей

Год от года урожай апельсинов как по объемам, так и по вкусовым качествам может сильно отличаться. Производители компенсируют эти негативные факторы, добавляя в свежий сок замороженный, хранить который можно не дольше 2 лет. Но поскольку дефицит апельсинов продолжается третий год подряд, даже такая возможность исчерпывает себя. Кулс полагает, что кризиса можно избежать, добавляя сок мандаринов: мандариновые деревья считаются более стойкими к климатическим изменениям, они более распространены, а их плантации диверсифицированы гораздо лучше.

Нужно отметить, что производители уже экспериментируют с составом. Япония до 90% сока импортирует из Бразилии. Нынешний неурожай, дополненный ослаблением иены, спровоцировал рост цен на импорт. Местный бренд Seven & Holdings, под управлением которого находится сеть супермаркетов 7-Eleven, частично решает проблему посредством поставок мандаринов, выращенных местными производителями. Бразилия не в состоянии покрыть дефицит, поскольку в нынешнем году неурожай привел к сокращению производства примерно на четверть — до 230 миллионов ящиков апельсинов.

В отечественных супермаркетах мандарины популярнее апельсин, но что касается соков, большой выбор которых доступен в магазине МАУДАУ, ситуация прямо противоположная. Так что не исключено, что украинцам придется менять свои вкусовые привычки.